CURCUMA POUDRE BIO - Shira
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Pot de 35g de curcuma en poudre biologique de Guadeloupe.
Ce curcuma biologique pousse sur la terre volcanique riche et fertile de Guadeloupe. Il s’habille de tons ocres tirant sur l’orangé et diffuse un parfum enchanteur de poire, de coing et de cannelle. En bouche, il nous étourdit par ses saveurs de goyave, un piquant rappelant le gingembre et le poivre, et des notes minérales.
Ce curcuma arrive sec et non moulu. Chaque semaine, Shira en passe une petite quantité au moulin afin d'offrir une fraîcheur inégalable.
Ingrédients : cumin*, gingembre*, curcuma*, paprika*, cannelle*, poivre*, muscade*, coriandre*, girofle*, cardamome*, rose*, fenouil*, lavande*, sel
*Ingrédients biologiques
Utilisation : Associé à l’oignon, il renforce le côté piquant du tajine ou du curry. Il donne goût et profondeur à la soupe de patate douce ou au tofu grillé.
En poudre, en tranche, en plat ou en boisson, ce super aliment est à cuisiner à toutes les sauces.
Le curcuma du Guadeloupe est tellement parfumé et complexe qu’on l’aime seul (plutôt qu’accompagné d’autres épices) dans certaines recettes : une pincée sur des œufs au plat, dans un riz au curcuma ou même dans une focaccia !