CURRY NOIR POUDRE BIO - Shira
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Pot de 40g de curry noir, mélange artisanal biologique préparé par Shira.
Ce curry noir biologique tente de rapprocher le classique mélange européen des saveurs de la nourriture du sud de l'Inde. Il est très légèrement piquant et apporte un bel équilibre grâce à la fraîcheur de la coriandre et de la cardamome et la chaleur de la moutarde, du gingembre et du poivre. Il doit sa belle couleur noire au charbon végétal.
Ingrédients : coriandre*, charbon végétal, moutarde*, cumin*, curcuma*, gingembre*, poivre noir*, fenugrec*, cardamome verte*, cannelle*, piment*, muscade*, clou de girofle*
*Ingrédients biologiques
Utilisation : Ce mélange curry noir peut remplacer le curry classique dans toutes les recettes puisqu’il s’agit des mêmes ingrédients, à l’exception du charbon végétal.
Ce curry sert donc à faire des currys, dal et toutes sortes de plats indiens. Il donne dans un bouillon cette petite saveur qu’on a l’habitude d’appeler « indienne ».
Ce curry noir teinte joliment les aliments et devient un atout dans les pâtisseries ou des petits pains maison.