POÊLE FER - Minéral B Bois
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Poêle en fer de la collection MINERAL B BOIS réalisée dans un matériau minéral 100% naturel ( garantie sans PFAO, ni PTFE ) avec une finition protectrice à base de cire d’abeille biologique qui évite l'oxydation et facilite le culottage.
Le fer est un matériau très réactif, hyper conducteur de chaleur : idéal pour saisir, dorer, griller, caraméliser.
Manche en bois de hêtre vosgien qui protège de la chaleur et améliore l'ergonomie.
Queue rivetée et courbée à la française.
Cuisson saine : la poêle atteint rapidement de hautes températures ce qui permet de conserver tous les nutriments et vitamines des aliments.
Plus elle est utilisée, meilleure est la cuisson et plus elle devient anti-adhérente naturellement : plus elle est noire, moins elle attache.
Fabrication française respectueuse de l'environnement par De Buyer en Lorraine depuis plus de 180 ans. Labellisée “Entreprise du Patrimoine Vivant”, De Buyer transforme des matériaux nobles, pour une cuisine saine, et des produits qui durerent longtemps.
Tous feux dont induction et flash four ( 10 minutes à 200°c )
UTILISATION
Première utilisation : laver la poêle à l'eau chaude et au savon afin d'enlever la couche de cire. Il reste une fine pellicule de cire qui facilite le culottage.
Essuyer ensuite soigneusement la poêle avec un papier absorbant.
Culottage : verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer. Une fois que l’huile fume légèrement, la vider dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant afin de garder une pellicule grasse.
Cuisson : Au début, l’ajout de matière grasse est indispensable mais au fur et à mesure, la poêle va se culotter et ne nécessitera plus d'ajout de matière grasse.
Nettoyage : Déglacer à l’eau froide lorsque la poêle est encore chaude ou faire bouillir de l’eau dans la poêle pour enlever délicatement à l’aide d’une spatule en bois ce qui est resté collé. Une fois lavée à l’eau claire, essuyez l’extérieur avec un torchon et l’intérieur avec du papier absorbant, appliquez une goutte d'huile alimentaire sur toute la surface. Les ustensiles en fer supportent bien mieux le stockage lorsqu'ils sont légèrement graissés.
Pour les odeurs persistantes, mettre un fond de gros sel dans la poêle et le faire brunir sur le feu. Une fois brun, jetez le gros sel, rincez la poêle à l’eau claire et essuyez comme vu au-dessus.