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LIVRE RAMENTOPIA - Deborah Kaloper
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TOUS LES SECRETS POUR PRÉPARER LES MEILLEURS RAMEN DU MONDE
Voici LA soupe japonaise par excellence : les ramen, généralement cuisinés avec des nouilles de blé, servies dans un bouillon savoureux au sein duquel ont mijoté de délicieuses garnitures. En toute simplicité, Ramen-topia vous apprend à préparer les meilleurs ramen maison du monde.
Retrouvez dans ce livre :
- les 4 principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio)
- 60 recettes classiques, ainsi que des adaptations modernes (ramen au curry, ramen sans bouillon…)
- des variantes adaptées aux régimes spécifiques (bouillon vegan, nouilles sans gluten...).
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- les 4 principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio)
- 60 recettes classiques, ainsi que des adaptations modernes (ramen au curry, ramen sans bouillon…)
- des variantes adaptées aux régimes spécifiques (bouillon vegan, nouilles sans gluten...).